Receita de hoje: Arroz à Bolonhesa

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de carne moída
• 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
• 1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 6 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralado
• ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
2. Acrescente a carne moída e refogue-a.
3. Junte a azeitona, a cenoura, a ervilha, o milho, o tomate, o molho de tomate, o caldo de carne dissolvido na água fervente, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe cozinhar por 10 minutos.
4. Coloque uma porção de arroz no fundo de um refratário até cobri-lo e distribua o molho com a carne.
5. Cubra com o restante do arroz, salpique os queijos e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.

fonte: http://www.eduguedes.com.br/